Gestão de Negócios Gastronômicos

A quem se destina :

Donos, gerentes e chefs de restaurantes, bares, pizzarias e empresas afins; alunos de curso de Gastronomia. Alunos das áreas de turismo, gastronomia e áreas afins.

Objetivo do curso:

Buscar a eficiência num mercado tão competitivo como o da área de bares, restaurantes e afins, sempre procurando realizar inovações e melhorar tudo o que estiver ao alcance, priorizando a qualidade no atendimento ao cliente.

Programa:

1.Empreendedorismo
2.História do Comércio gastronômico no Brasil e no Mundo
3.Comportamento do Cliente de Negócios Gastronômicos
4.Introdução ao Marketing
5.O Composto de Marketing Aplicado à Gastronomia
6.Técnicas de Compras
7.Gerenciamento Finaceiro
8.Estratégias de Divulgação e Promoção
9.Captação e Manutenção de Clientes
10.Qualidade Máxima no Atendimento ao Cliente
11.Etiqueta e Comportamento
12.Evidências Físicas e Organização de Ambiente
13.Reuniões Eficazes